Téma: Főzés

Eredeti szerző picar

Szaloncukor első felvonás mára kész Cukormentes rumos-diós összecsokizva pihenget a kamrában, a vajkaramella meg hűl boldogan. Mind a kettő nagyon finom Nemsokára teszek képet is, csak kiteregetek.

Képeeet??? Nem kóstolót akartál írni??

Eredeti szerző picar

Bátor vagy. Mi lesz a menü?

Borleves, karácsonyi tésztasaláta, pezsgőben főtt csirke, desszertnek meg mézeskalács és olyan somlói-szerű izé, amit néha szoktunk csinálni. Szóval a desszert nem lesz idegen terep
Amúgy meg naná, hogy bátor vagyok, ha mindig csak olyat ennénk, amit meg tudok csinálni, hamar ráunnánk arra a három fajta kajára

No házi szaloncukor fronton úgy állunk, hogy végül háromféle készült.
Rumos-diós EZ alapján a recept alapján: Annyi megjegyzéssel, hogy kell bele egy kis kekszpor, hogy keményebb legyen. Pár csepp édesítőt tettünk még bele, de ez abszolút ízlés kérdése.
Rumos-kakaós - ez a kókuszgolyó receptje alapján, viszont semmilyen tejterméket nem raktam bele, tehát vízzel dolgoztam össze tej/margarin helyett a cuccot
Vajkaramellás EZ alapján - hát ez bukás recept volt, mert max kanalazni lehetett volna. Végső megoldásként újrafőztem az egész cuccot kekszporral, de nagyon sok kellett, hogy megálljon a massza, úgyhogy kicsit elvette a karamella ízét. Egyébként teavajból és nádcukorból készült.

A máz mindegyiknél Tibi étcsokiból és teavajból volt összeolvasztva. Villára téve forgattam meg a csokiban és sütőpapírra kiszedve száradtak.
Csomagoláshoz pedig vékony sütőpapírt vágtam, krepp-papírt és alufóliát. Ilyen sorrendben tekertem bele a cukkereket is.

Ízre nekem egész bejönnek, még nem számoltuk ki végül mennyibe került. De időben nem volt olyan vészes. Összesen kb. 180 db. készült, durván egy nap melóval.
Amúgy az ízről kérdezzétek NaNát DSCF4032.jpg

Sörkifli

70dkg liszt
2 tojás
1 kefir
1dl tej
1dl étolaj
5dgk élesztő
1 ráma margarin
1 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1 tojás sárgája a sütés előtti kenéshez
Szezámmag vagy tökmag a kifli tetejére

A margarint kikeverem a sóval, felfuttatom a langyos cukros tejben az élesztőt.
Kimérem a keverő tálba a lisztet bele a 2 tojást, a kefirt, olajat és a felfutott élesztőt, SÓ csak a margarinhoz kell ebbe nem!
A tésztát jól összedolgozom, hogy elváljon a keverőtál falától…
8 gombócra osztom kb nagy tányér nagyságúra nyújtom és megkenem a sós margarinnal, egy másik gombócot is kinyújtok, és azt ráteszem a meg kentre.
Késsel elvágom 4 szeletre a szeleteket még 3 fele így 12 cikket kapok, a szélesebb felétől szorosan feltekerem és a margarinnal kikent, lisztezett tepsibe teszem kb egy normál tepsibe 24 db kerül tojás sárgájával meg kenem és ízlés szerinti magvakkal vagy reszelt trappistával díszítem.
Fontos hideg sütőbe teszem hő keveréses üzemmódban 180 fokon (20-25 percig) zsemleszínűre sütöm. kb. két tepsivel lesz, várjuk első meg sütés után, hogy kihűljön egy kicsit a sütő!!!!!

Gyümölcscentrifugával préseltünk alma meg narancslét. Viszont egy csomó gyümölcsrost megmaradt. nincs szívem kidobni.
Arra gondoltam, csinálnék belőle valami sütit.. kekszfélét, ami sokáig eláll vagy ilyesmit.
Nincs valakinek ötlete? Receptje?

...talán aszalni lehet belőle valamit... ha nincs aszalógéped, a sütőt kitámasztod és kis lángon lassan szárítod amíg a megfelelő állagot el nem éri...

No, de itt a csokigolyó recept, amit néhányan kóstoltak már.

Nah, próbálom feltölteni....

No se a galériába, se ide nem tudom csatolni.... No majd legközelebb.

Ez most nem főzés, csak egy kérdés:
Kell-e valakinek japán kristálygomba.

Kedden kaptam egy adagot, kétszer csináltam már belőle limonádét, de már most kétszer annyi van. Nem szívesen dobnám ki.

Az mi? Mire jó? Mennyire macerás? Volt olyan kolléganőm, aki itta, de már abba hagyta...